【大阪 ケータリング実績】スタッフ様お食事 朝 昼 夕 夜食 2,500食提供・餅つき体験（約4000個）対応
事例
大阪府箕面市にある歴史ある有名寺院様にて、
年末年始の来場者が集中するイベントにおいて、
ケータリングおよび現場運営を5日間にわたり担当させていただきました。
本案件では、約2,500食規模のフード提供に加え、
**来場者参加型の餅つき体験（約4000個）**を実施しました。
■ご依頼内容
・寺院イベントにおける飲食提供
・来場者向け体験コンテンツ（餅つき）振る舞い餅 4000個
・スムーズな運営と安全管理
年末年始という繁忙期であり、
通常以上に来場者数が増える中での対応が求められる現場でした。
■課題
今回の現場では、以下の点が重要でした。
・来場者が集中する時間帯への対応
・短時間での大量提供（計約2,500食）
・餅つき体験における安全管理
・配布時の混雑防止と導線設計
・現地スタッフ様との連携
単なる料理提供ではなく、
現場全体の設計力が求められる案件でした。
■対応内容（平成パーティーサービスの強み）
平成パーティーサービスでは、
料理提供にとどまらず、現場オペレーション全体を設計します。
今回の案件では、
・提供導線の設計
・スタッフ配置の最適化
・回転率を意識した提供方法
・餅つき体験の安全管理
・現地スタッフ様との連携体制構築
を行い、スムーズなイベント運営を実現しました。
また、創業33年の経験をもとに、
混雑時でも安定した提供ができる体制を整えています。
■提供内容
・フード提供（約1,500食）
・餅つき体験（約4000個）
・来場者参加型イベント運営
餅つきは単なる提供ではなく、
来場者が参加できる「体験型コンテンツ」として設計し、
会場全体の一体感を生み出しました。
■餅つき体験・提供内容
来場者参加型の餅つき体験では、
その場でつき上げたお餅を提供しました。
提供内容は、
・砂糖醤油
など、シンプルながらも
ウオーマーを使用し、つきたてのお餅とともに温かい状態で提供しました。
つきたてならではの美味しさと冷めない工夫を行うことで最後まで美味しく
お召し上がりいただけるよう設計しています。
また、提供時は安全面にも配慮し、
食べやすいサイズでの提供や、
「小さくちぎってゆっくりお召し上がりください」といった案内を行い、
喉詰まり防止にも配慮しました。
■スタッフ様向け食事対応
来場者対応だけでなく、
イベント運営を支えるスタッフ様向けの食事提供にも対応しました。
限られた休憩時間の中でもしっかり満足いただけるよう、
ボリュームと提供スピードを意識した設計を行っています。
若い学生スタッフ様が多かったので
昼食は ナンドッグ、クラムチャウダー、パエリア、ビビンバ等
「今日は何のメニューか楽しみにしていました！」とのお声をいただき、継続してご提供する中で、現場のモチベーション向上や
一体感づくりにもつながりました。
運営面でのサポートにもつながりました。
■結果
大きな混乱、問題もなく、
年末年始の繁忙期においてもスムーズにイベントを終えることができました。
来場者の満足度も高く、
大規模イベントにおける運営力・対応力を評価いただきました。
■まとめ
平成パーティーサービスでは、
・回転率
・導線設計
・安全管理
・現場オペレーション
まで含めて対応しております。
創業33年の経験を活かし、
大規模イベントから企業パーティーまで柔軟に対応可能です。
大阪でケータリングをご検討の際は、
お気軽にご相談ください。
